據了解學校、酒店、飯店后廚的洗碗問題一直困然著經營者，那么洗碗機的出現大大地解決這一難題。洗碗機是商用廚房設備的其中一類，用它有什么優(yōu)勢呢？

商用廚房設備中的洗碗機有這十大優(yōu)點：

1、提高洗滌速度：洗碗時間明顯縮短，減輕了勞動強度。

2、減少瓷器損破率：手洗碗碟避免不了碗碟間的相互碰撞，而洗碗機利用高壓、高溫水噴淋的方式，達到餐具的清洗和消毒標準。

3、減少員工數量：勞動法的普及，每個洗碗工的費用明顯增加。

4、降低勞動強度：解決“洗碗工招聘難”的問題，體現公司人文關懷。

5、節(jié)約用水：清洗每框餐具僅需約3水。

6、保證清潔和消毒效果：經過洗碗機機正確洗滌的餐具合格率達98%以上。

7、提高餐具周轉速度：經過洗碗機清潔和消毒干燥后的餐具可以直接上桌使用，省去了手洗碗碟后的消毒干燥程序。

8、改善工作環(huán)境：洗碗間將保持干凈明亮，地上將沒有污水或明顯減少。

9、提高餐廳品位：美食與食品安全同樣重要。

10、提升競爭力：卓越的衛(wèi)生條件，體現競爭力！通過以上分析，我們不難看出，餐廳應用。

綜上所述，洗碗機帶給后廚的方便顯而易見了。隨著科技的發(fā)展，商用廚房設備慢慢的走向智能化。